|
-
750γρ. μοσχαρίσιες μπριζόλες χωρίς κόκαλο
από το Αγρόκτημα
Γεωργίου
-
3 κρεμμύδια κομμένα σε χοντρές φέτες
-
75γρ. βούτυρο
-
2 κουταλιές της σούπας φυτικό
λάδι
- Αλάτι και πιπέρι
- 1 πρέζα τριμμένη κανέλα
- Χυμός 1 λεμονιού
- 120γρ.
ξηρό άσπρο κρασί
- 1 φύλλο δάφνης
Βάζουμε τα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα μαζί με
το βούτυρο και το λάδι.
Τα σωτάρουμε πέντε λεπτά σε σιγανή φωτιά.
Προσθέτουμε το κρέας.
Αλατίζουμε, βάζουμε πιπέρι και κανέλα.
Προσθέτουμε το χυμό του λεμονιού και το κρασί,
προσθέτουμε το φύλλο δάφνης, σκεπάζουμε και
μαγειρεύουμε σε σιγανή φωτιά 2,5 ώρες
γυρνώντας κάθε λίγο το κρέας από την άλλη
πλευρά.
Μόλις μαλακώσει το κρέας, το βγάζουμε απ΄ την
κατσαρόλα, το βάζουμε σε μια πιατέλα
σερβιρίσματος, το περιχύνουμε με την καυτή
σάλτσα από την κατσαρόλα και σερβίρουμε αμέσως.
back
|
